海州魚餅

  海州魚餅乃用鯪魚去骨,加各種秘製配料,揉成魚滑後,用力摔打,再用模子壓成小圓餅,最後下鍋煎炸。海州魚餅在中山頗富盛名,單聞起來就香氣四溢,吃起來則彈性十足,十分柔韌。吃海州魚餅壹定要在它剛做好,熱乎乎的時候品嘗起來才會滿口甘香,魚味無窮。


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